最近天氣漸冷，真的很適合窩在沙發上看電影。話說上次才跟大家聊到看電影是最快經歷人生的一種方式，前陣子去朋友餐廳裡給人招待，位於民生社區巷內，真是讓人思念萬般起。
走到這個名為“福邸”的私廚餐廳，像是老房子般的外觀，瞬間還真是百感交集。不知道為什麼腦中突然想起一部很讓人有感觸的電影，叫做“灣生回家”。其實灣生回家這部電影，耗時了十幾年去做拍攝。灣生顧名思義，指的就是日據時代當年在台灣出生(或是搬來台灣生活)的日本人們。劇組長期的紀錄追蹤，陪著那些帶著對台灣想念的日本人們，在台灣日本來回展開一段段真實的尋親之旅。
某次下班抓貓哥來一起來福邸餐廳吃飯(那天要見客戶，一身正式的要命哈哈)，與朋友話話家常，寫寫日記，順便拍拍許多福邸的菜色，一起分享給大家。
其實位於富錦街的這間福邸餐廳，是老房子式的氛圍。 福邸大部分的料理，都是秉持餐廳想用心呈現台灣在地好食材的心情所做出的，如果可以用台灣的本地的新鮮好食材做出來的料理，餐廳食材的本也下的絕不會手軟。那天去遇到的服務生(或是領班？)聰明伶俐，總是很有條理的敘述給我們每道菜的細節。
印象最深刻的是，每一道吃起來不油膩又健康，偶爾有些很創新的食材組合滿讓人驚艷的。
當天的福邸菜單，上面那張是魚露凱薩烤節瓜沙拉。
南投盛產的綠瓜把南投盛產的綠節瓜，淋上香料橄欖油，將其表面烤到焦脆。我覺得頗特別的是搭配了魚露檸檬汁，還有蛋黃醬調成的凱薩沙拉，清甜的酸味與香味，很複雜但滋味卻很不錯。
常有的麵包佐餐也有，像是現烤的小棍子煙燻奶油
，是諾曼地AOC認證的發酵奶油，拿去煙燻四小時(聽到這邊我心裡還默默覺得，是否也太費工XD) 最愛的是他用了一點白蘭地調整它的香氣，有酒就是不一樣哈哈哈。但後來我沒有吃完，半條給了貓哥，除了貓哥剛下班整個就是大食怪的路線，我也剛好可以為我中餐吃太晚的胃留一點空間XD
常有的麵包佐餐也有，像是現烤的小棍子煙燻奶油
，是諾曼地AOC認證的發酵奶油，拿去煙燻四小時(聽到這邊我心裡還默默覺得，是否也太費工XD) 最愛的是他用了一點白蘭地調整它的香氣，有酒就是不一樣哈哈哈。但後來我沒有吃完，半條給了貓哥，除了貓哥剛下班整個就是大食怪的路線，我也剛好可以為我中餐吃太晚的胃留一點空間XD
再來上的是，四季豆大蔥韭菜燉飯。他的大蔥與韭菜是先用上好的橄欖油煸過(用這個字超專業的吧)。富麗米，與大量的洋蔥蒜末爆香，用雞白湯煨。大蔥韭菜青醬也一起下加，最後用一點翠綠的四季豆增加口感。是很有層次的一道菜，香氣與咀嚼中你可以感受到的特別。
其實會讓我喜歡一間餐廳的理由，不見得要下的口味多重。但健康清爽，吃得到食材原味的精緻用心料理，會是我主要的考量，就像是這道菜一樣。
說到接下來的義式白莧菜洋蔥濃湯 ，只能說湯就是我的最愛啊。
說到接下來的義式白莧菜洋蔥濃湯 ，只能說湯就是我的最愛啊。
餐廳說，夏天的莧菜水嫩無比(是在選妃嗎哈哈哈)，一般都是用細小的吻仔魚去搭配。但與洋蔥奶油炒過之後，加入高湯炖煮，再用食物調理機打勻，加入牛奶與鹽...等調味。西式的感覺被沖淡了不少，像是一道擁有台灣人記憶的西式濃湯(笑)
接下來上的是馬祖淡菜與檸檬白醬。為了貓哥的健康與幸福，我整個就是狂給貓哥嗑(誤)
福邸餐廳說道，馬祖的淡菜，是坐著早上八點的立榮航空，九點左右降落在松山機場，然後十點店內人員就接他們回店裡的嬌客。簡單用白酒蒸過，再搭配淡菜湯為底的“奶油檸檬白醬”(聽到這個真是太令我開心!!)，好吃的海鮮料理，在這間老房子宅邸餐廳你也吃得到
其實吃到匈牙利燉台灣豬五花這道，我已經快飽了阿，心裡想著主菜還沒上啊啊。我跟貓都發現福邸餐廳的份量還抓的滿紮實的，不是吃不飽氣氛的法式料理，男人們也可以放心來吃(笑)
話說匈牙利喜歡吃豬肉的程度跟台灣有得拼。這道菜事先用豬油把台灣豬五花的“油脂部位“煎的脆脆的(超愛這樣的做法，油膩感少了，也增加了些口感)。再炒牛番茄，紅椒粉與香料，最後用小火慢慢炖。餐廳有說到一個finish touch我很喜歡，那就是上菜前將湯汁用奶油紅酒收一下，香濃的醬汁與入味的豬肉，煙燻的味道十分迷人
主菜登場，我滿足的胃其實已經快炸開，是小羔羊排薯泥紅酒醬!
這份小羔羊排，適用橄欖油浸泡，再用真空袋封好，低溫調理。裡裡外外都是嫩嫩的粉紅色(羞)，薯泥細細打過，調點鹽，讓小羔羊排入口綻放出肉香與澱粉的甜味，這滋味真的很棒! 第二口佐微酸的紅酒醬，轉化出來的風味胃口大開，整個已經忘記自己飽到喉嚨的事實哈哈
最喜歡的就是小羔羊排了：）
最後的甜點雖然不太是我的菜(笑)，但依然不減我喜愛他們家健康舒服，也好吃的天然菜色。新餐廳其實現在在台北街頭俯拾即是。但對tone的好氣氛餐廳，也是可遇不可求呢
而當天朋友也替我們挑了隻好酒，但我竟然忘記名字了哈，從餐廳這頭喝到那頭，對於剛下班的我真的太解壓，一定要乾杯的哈哈哈！
而且牆上的畫作超級親切童趣，既然都與親朋好友來吃飯了，就輕鬆一點吧XD
吃飯過程中真的很想一直點他，讓人莫名有按鈴強迫症的服務鈴哈哈哈
太可愛了呀
接下來上的是馬祖淡菜與檸檬白醬。為了貓哥的健康與幸福，我整個就是狂給貓哥嗑(誤)
福邸餐廳說道，馬祖的淡菜，是坐著早上八點的立榮航空，九點左右降落在松山機場，然後十點店內人員就接他們回店裡的嬌客。簡單用白酒蒸過，再搭配淡菜湯為底的“奶油檸檬白醬”(聽到這個真是太令我開心!!)，好吃的海鮮料理，在這間老房子宅邸餐廳你也吃得到
其實吃到匈牙利燉台灣豬五花這道，我已經快飽了阿，心裡想著主菜還沒上啊啊。我跟貓都發現福邸餐廳的份量還抓的滿紮實的，不是吃不飽氣氛的法式料理，男人們也可以放心來吃(笑)
話說匈牙利喜歡吃豬肉的程度跟台灣有得拼。這道菜事先用豬油把台灣豬五花的“油脂部位“煎的脆脆的(超愛這樣的做法，油膩感少了，也增加了些口感)。再炒牛番茄，紅椒粉與香料，最後用小火慢慢炖。餐廳有說到一個finish touch我很喜歡，那就是上菜前將湯汁用奶油紅酒收一下，香濃的醬汁與入味的豬肉，煙燻的味道十分迷人
主菜登場，我滿足的胃其實已經快炸開，是小羔羊排薯泥紅酒醬!
這份小羔羊排，適用橄欖油浸泡，再用真空袋封好，低溫調理。裡裡外外都是嫩嫩的粉紅色(羞)，薯泥細細打過，調點鹽，讓小羔羊排入口綻放出肉香與澱粉的甜味，這滋味真的很棒! 第二口佐微酸的紅酒醬，轉化出來的風味胃口大開，整個已經忘記自己飽到喉嚨的事實哈哈
最喜歡的就是小羔羊排了：）
最後的甜點雖然不太是我的菜(笑)，但依然不減我喜愛他們家健康舒服，也好吃的天然菜色。新餐廳其實現在在台北街頭俯拾即是。但對tone的好氣氛餐廳，也是可遇不可求呢
而當天朋友也替我們挑了隻好酒，但我竟然忘記名字了哈，從餐廳這頭喝到那頭，對於剛下班的我真的太解壓，一定要乾杯的哈哈哈！
福邸也有包廂，其實很適合不喜歡氣氛太過拘謹的朋友們(好想在這邊鬆皮帶拋開上班煩惱繼續大吃啊XDD)
風格是很棒的超級闔家歡樂復古風!! 如果你喜歡有人情味，又好吃健康的聚會餐廳，真的可以來一訪
太可愛了呀
福邸這個地方，的確是民生社區的一個好地方。
年末與老朋友聚聚餐，沒有壓力的吃飯，大聲談談笑笑，喝喝酒，都覺得很舒適。
剛剛說到好餐廳可遇不可求，但遇到了，就真的會愛上她呢。
好囉，今天的文章大概就說到這邊。
如果年末聚餐還沒有idea, 是可以來福邸這邊與親朋好友聚聚的。像是老式的，充滿福氣的老宅邸，無論是，食材品質，環境，人情味，我認為都是滿意的，會想再回訪的好地方。
下次來的時候，也許不會挑剛下班了，也許穿的再隨性一點(笑)
一點點慢活，更舒服的步調，與家人朋友在這邊享樂話家常：）
不過因為這食記的菜單有一陣子了，這陣子太忙到現在才寫出來分享給大家。有興趣了解更多，或是想詢問現在當季菜色的，可以直接洽詢福邸餐廳的臉書官網：
我印象中服務人員的親切，與朋友熱情努力經營下的堅持，一定也會讓你感受到
其實之前跟貓在找房子的時候，第一個就是先看讓我懷念從小長大的地方民生社區，但想要的寬敞程度與房價還是兜不起來哈哈。希望有朝一日還是可以在這邊長住囉，走到哪都是令人懷念的記憶，真的充滿美好
而文章開頭提到的灣生回家，也真的是部讓我哭掉半包衛生紙的溫馨好電影。有空也可以找親朋好友一起看看唷，擁有記憶與溫度的美好，永遠是最值得珍藏的東西：）
不羈優雅今天說到這邊
我們下次文章見囉～^^
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